giovedì, gennaio 15, 2009

Nuove cronache dall'Anatolia - giorno 2

OVVERO: Adana Kebab

Questo che vedete qui sopra è come mi si è presentata questa mattina "la fossa dei serpenti". Innevata di bianco e con il sole splendente nel cielo limpido. Lo scenario si prestava a diversi scatti suggestivi che purtroppo non potevo rischiare di fare, mi sono limitato quindi a "rubare" lo scatto che vedete quì sopra durante la pausa pranzo. Pausa pranzo che si è eccezionalmente svolta all'esterno del bunker, dove i cari amici turchi hanno organizzato un barbeque a base di Adana Kebab. Scopro così che si tratta di una sorta di polpetta allungata di carne e spezie (molto piccante) infilzata su spiedini simili a piccole spade e cucinata sulla brace, quindi servita sulla solita piadina insieme a verdure di vario tipo: veramente eccellente. Non altrettanto posso dire delle verdi polpette che ne dividevano lo spazio sul barbeque e del solito yogurth usato come bevanda principale...

Nessun commento: